Excursion de domingo o como ir a comer con excusa

Hace cerca de un año el ínclito Cecde10 hizo una de sus ya famosas cimas comarcales de Catalunya, en concreto la del Alt Emporda: Roc d´en Frausa o tambien llamado El Moixer. Ya entonces alguien dijo, mientras caian las coca colas y las cervezas en un viejo bar, que conocía un sitio alli cerca donde se comían los mejores caracoles  

en salsa que se podian encontrar. Y nos emplazamos para volver por aquellas tierras y, algunos,  comer caracoles. 

Este domingo, o sea, hoy dia 6 de diciembre esa promesa se ha cumplido. Y con creces. Pero vayamos al principio.

Eran las siete, si, las 7 AM, y la Plaça Sant Corneli volvia a ver reunirse al grupo excursionista más valiente de cardedeu: los buscadores de cimas comarcales del Cecde10. Pero esta vez no iban a ir a una cima comarcal sino a dar una vueltita de 5 horas por la zona conocida como Salinas-Bassegoda. Mientras el grupo hace exhibición de sus gorros, guantes y forros polares para vencer el frio de diciembre se reparten coches y se da inicio a la excursión. Primera meta: Salida de Figueres de la AP-7.

Alli nos encontramos con el guia de esta salida que nos reparte un plano de la zona para cada uno, nos quedamos estupefactos, el cecde10 no es conocido precisamente por su habilidad para usar los mapas (vease salida de

 orientación unos meses atras).

Segunda meta: parking de Tapis, un poco más allà de Maçanet d

e Cabrenys y un poco más acà de Francia.

Después de unas cuantas curvas por una bonita carretera de montaña abandonamos los coches... bueno, aparcamos los coches, cogemos bastones y .. dejamos gorros, guantes y

 algun que otro forro polar en los maleteros. Iniciamos la caminata.

Esta cronista lamenta no recordar los nombres de las cimas a las que hoy nos hemos encaramado, sobretodo la primera cima a la que habia que llegar trepando por las piedras. La excursión se iniciaba por caminachos humedos y frondosos entre carrascas y castaños. Seguia por pistas de faciles trazados muy transitadas por los cazadores habituales del lugar en sus salidas para cazar el jabalí. De estos hemos hablado con un par de ellos que bien parapetados en su 4x4 nos han informado que dado el lugar al que ibamos y el camino que seguiriamos no nos encontrariamos con ellos. Y nos informan que, caso de encontrarnos, no nos preocuparamos ya que los cazadores solo disparan cuando tienen la presa a tiro. Con tantos perros histericos en el carricoche de atras? Bueno pues vale, si ellos lo dicen.

El calorcillo de diciembre empieza a apretar cuando la sección femenina decide hacer un alto para, entre otras cosas que no hace falta detallar, dar buena cuenta de un puñado de “ciceretes d´arboç” o madroños bien maduros.

Antes de iniciar la subida fuerte decidimos parar para almorzar bajo la sombra de una ermita. Ya se sabe, todo buen excursionista se lleva su bocata de jamon a la montaña, o su secallona con pan..

- Y unas mandarinas.

- Y “gañips”.

- Que son “gañips”

- Esto - sonriente enseña una bolsita con un puñado de frutos secos

- Pero eso no son un-puñado-de-frutos-secos?

- Pues eso, “gañips”.

Despues del pan, y algo más ligeros de ropa, hay que ver, los diciembres de hoy en dia ya no son como los de antes, empezamos la subida que se nos promete algo durilla.

El camino sube pendiente arriba y empezamos a ver nuestros objetivos alla  delante. Lejos. En una de las metas volantes, ya en manga corta y bien sudados, podemos fotografiar el Canigó nevado.

El camino sigue y cambia la vegetación y los bosques y los caminos llenos de hojarasca de castaño dejan paso a los pinos y, de paso, como el que no quiere la cosa, bien dismulados debajo de la hierba, “fredolics o negrets” negrillas.

- Una bolsa, va, que los cogemos

- Van a llegar hechos papilla que nos queda aun toda la subida y la posterior bajada

- Y el paso de cadena

- Eso y el .... paso de cadena?

Ah si, es que la gracia de esta salida era que habia un paso de cadena. Pues menuda gracia, la verdad. Pero al final no ha sido tanto.

Nos cruzamos con algun que otro grupo de “boletaires” comiendose su consabido bocata de jamon y constatamos que hay gente que demuestra poco aprecio por las suspensiones o, peor, por el carter de sus vehiculos. Porque, a ver, como ha subido esa furgo por este camino lleno de piedrotas?

Despues de una breve visita a una ermita en un cerro volvemos sobre nuestros pasos y seguimos por la cresta hasta llegar a un punto de división, hay quien propone una aventura de espeologia que al final resulta ser un camino estrechote horadado en la roca. 

Y de ahi a otra división en el grupo pues la sección femenina mas conservadora decide saltarse la cima encaramada en la roca y esquivarla por un poco más abajo. Poco más tarde hay que rescatar de la grimpada al perro a grito pelado y el resto de la seccion femenina, decidida a la conservacion del tesoro de “fredolics”, tambien escoge el camino menos dificil.

El resto de subida es eso, subida, y luego bajada ya con la cabeza puesta en la siguiente meta: la comida es a las 3 PM. Hay quien baja más lento y hay quien se entretiene mientras tanto en otros menesteres.

- Que, recogiendo más setas?

- Negrillas... y ... mira. un rovellón.

Y más que encontraremos por el camino de bajada pero el hambre aprieta y nos queda una hora por pista. Y como el hambre aprieta la conversación es monotemática.

- Y asi, el seitan como se prepara?

- Y la salsa de soja, como la usais vosotras?

- Y para hacer la muselina de ajo yo confito a fuego muy muy bajo el ajo.

- A mi me gusta que el arroz quede separado y los granitos no se apelmazen.

- Los japos lo lavan 5 veces antes de cocerlo.

Luego de un par de traicioneras subidas -las pistas ya tienen estas cosas que vas confiado y te traicionan con pequeños repechones que cuando llevas 5 horas de caminata son una tortura- llegamos al punto de salida. Tapis. Los coches. La comida. 

La comida se hace de esperar porque el restaurante parece que regala algo y hay cola hasta para ir al baño pero al final llega la recompensa: ternera con setas, jabali estofado, deliciosas ensaladas, pan tostado con pate, pan con anchoas, arroz de montaña, tortilla de patatas y ...  caracoles en salsa!.

Horario infantil o como bufa el viento en Boi

Todos sabemos que ir de excursión con niños es diferente. Los horarios vienen determinados por sus comidas, el ritmo por sus exigencias y el nivel, entendido como dificultad, de la excursión por su presencia.

Este fin de semana nos hemos ido a pasar un par de días en buena compañía al Valle de Boi. La primera vez que se intentó, convocado en julio, fue para el fin de semana anterior a la festividad de la Mercé en Barcelona. Pero hizo un tiempo pésimo y, aunque el insigne club Cecd10  està acostumbrado a salir con niebla, no era buena idea intentar la ascensión al Comaloformo para no ver nada.  Asi que se pospuso hasta este fin de semana. 

Bajaron las temperaturas y el albergue previsto de Erill la Vall estaba cerrado. Ninguna de estas circunstancias nos iba a detener. Hicimos reserva en el refugio que hay en la boca Sur del Tunel de Vielha, para 8 ... y  medio, Aina de 1 añito.

Hay que decir que el refugio es, eso, un refugio. No hay que esperar grandes comodidades ni lujos: una cama blandita, sanitarios y ducha con agua caliente y una zona de cocina-comedor libre. Habitación de 25 camas y una de 10,  ideal  para 8 y medio , que fue la que nos reservaron.  En la de 25 un grupo de estudiantes de Geologia - hay que ver lo que ha cambiado la universidad-  de trabajo de campo.

El sábado de buena mañana los más valientes se levantaron antes del alba para subir el Cim Comarcal del Alta Ribagorça, el Comaloformo de 3029 ms, y tres nos quedamos para hacer lo que pensamos en bautizar  como “la vuelta de los lagos”, una vuelta nada despreciable que se inicia en Cavallers y pasa por el refugio de Ventosa i Clavell. En horario infantil, por supuesto, cuya primera ventaja es que cuando salimos del refugio el sol ya había salido, en el refugio, y el frio era algo menor. No asi el viento y la imagen del pantano, sin que le diera el sol y con gran oleaje, echaba para atrás a cualquiera. Pero seguimos con el plan. 

Al llegar al primer llano, con el rio y sus arroyuelos, Aina, agobiada por el viento frio que nos azotaba se negó a dejarnos seguir la excursión y entendiendo que el bienestar de la pequeña era lo primero volvimos tras nuestros pasos. De todas maneras a ninguno de los tres nos supo mal volver atrás. Bonitos los comentarios de los esforzados excursionistas que, pese al viento, se animaban a dar la vuelta al pantano al  que a esa hora ya le daba el sol de pleno.

Mira ésta si que viaja bien...  – gorro, guantes, forro polar, plumas, capuchón de plástico con frontal transparente para que no le de el viento y tras la espalda del padre bien amarrada a una mochila-sillita. Vaya, dos ojitos cansados en un mundo de ropa de abrigo embutido en una carcasa de plástico.

Claro como la llevan, ya me gustaría a mi ...

 Luego la odisea fue buscar un lugar donde nos diera menos el viento para poder disfrutar con tranquilidad del resto de la jornada.

Digamoslo de forma clara, fue misión imposible. Todo era llegar a un bonito rincón, bajar la vanguardia expedicionaria a investigar y ser abofeteados por una gélida ráfaga de viento. Acabamos en Barruera donde el ayuntamiento tiene una zona de barbacoas con mesas y bancos de piedra en la que, sorprendentemente, el viento era menor, que no inexistente. 

Antes encontramos una pequeña tienda donde comprar algo para comer.

Ya que no nos libramos del viento, id y comprad algo bueno para comer, yo me quedo con la niña. 

Estamos cerrando – nos dice una chica bastante refunfuñada – si teneis claro lo que quereis, podeis entrar.

No, no lo teníamos claro y la cara amenazadora de la chica era un poema, de los malos, asi que cogimos un fuet, un pate con ceps y una barra de pan y salió humo tras nuestros pies. A los pocos segundos la persiana estaba bajada y el chico de la caja salía con su coche como alma que lleva el diablo.

Pudimos disfrutar de una breve comida y durante una horita más o menos jugar con la niña y las hojas y los cubiletes y el libro del payaso y un trozo de cafetera  y un globo hecho con un guante que explotó y una perrita que  pedía que le dieramos un pedazo de lo que fuera... Un sábado de tranquilidad en un lugar bonito y tranquilo... bueno, salvo por el viento. 

Al rato nos refugiamos  en un bar donde, con unos cafes y, sobre todo,  sin viento. Al rato se reunieron con nosotros los valientes; cansados y con las rodillas algo fastidiadas por la bajada del pico.

Por la noche los 6 y medio que quedamos nos fuimos a comer algo caliente y reconstituyente -una buena pizza por ejemplo- a Vielha. 

Ah  y algunos quisieron ver el futbol... aunque no llegaron a verlo entero,  a las 11 PM se cerraba el refugio, gajes del montañismo. 

A la mañana siguiente nada de horario infantil, horario de escaladores que es más benévolo aún. El sol bien alto y ... no había viento! 

Acabamos escalando en Castilloenroy en unas vías facilitas en las que todos los que estábamos probamos a subir. Algunos lo consiguieron, reputados escaladores de diferentes niveles, otras lo intentamos, valientes innovadoras con pies de gato prestados. La zona de escalada fue difícil de encontrar aunque, a veces, te das cuenta de que no solo nosotros tenemos tendencia a extraviarnos.

Habeis venido por lo del parapente?

Mmm ... no.

Como ibais tan convencidos ... –dice, porque no nos conoce ni sabe las vueltas que hemos dado hasta llegar hasta esta pista de tierra

Buen lugar para iniciarse en la escalada, si tienes pies de gatos y quieres iniciarte en un 4°. Pero fue una buena experiencia, o, mejor dicho, una experiencia a repetir. Hasta la pequeña hizo sus pinitos en la escalada... sin pies de gato además, a pelo, bueno, a zapatito.

Despues de comer un poco, una buena lata de Cassolette con sus correspondientes pedacitos de pato calentada en el mini hornillo, nos volvimos a casa. Satisfechos de los dos días pasados en buenísima compañía y esperando repetir... 

Alguien ha dicho Bassegoda?

UNA QUICHE DIFERENTE

Hay dias en que la naturaleza te sorprende y en uno de ellos nos dimos de bruces con una zona repleta de Camagrocs - Cantharellus Lutescens asi que recogimos un buen monton nosotros y nuestros amigos excursionistas.

A cualquiera que luego vea la cantidad de setas a limpiar se le cae el alma a los pies pero hay que pensar en esos guisos que en invierno tanto se agradeceran y que nos permitiran disfrutar recordando el dia que los recogimos. Pero claro, vas a preparar la cena y las setas estan sobre la mesa y nuestro amigo con pocas ganas de limpiar...

"Cenemos cenemos" dice viendose liberado de la pesada tarea que tiene por delante.

Y como estan alli y la cebolla empieza a tomar color en la sarten cogemos un grupito de Camagrocs despistados y los echamos con el bacon. Asi nacio la quiche de esa noche.

Ingredientes:

Masa brisa, que la venden en cualquier supermercado, la nuestra de marca blanca
3 huevos
media cebolla
un paquete de jamon dulce - york
un paquetito de bacon
crema de leche
queso rallado, si es del bueno mejor
un montoncito de Camagrocs, aunque seguro que servirian champiñones normalitos

En una sarten con un pelin de aceite, o mantequilla por aquello de que es una receta francesa, pochamos la cebolla bien picadita. Cuando ya la tenemos blandita echamos el bacon y las setas y lo rehogamos todo junto unos minutos hasta que se amalgame. Lo retiramos de fuego y le añadimos el jamon cortadito y el huevo batido con la crema de leche. Hay (nosotros) quien gusta de ponerle queso tambien al relleno.

En este momento estaría bien que ya tuvierais la masa preparada que quiere decir que en un molde para quiche -son unos moldes redondos bajitos ideal si son de silicona- habremos puesto la masa. Se extiende bien y se pincha con un tenedor. La ponemos al horno precalentado a 180 º para que se empieze a cocinar, unos 15-20 minutos vosotros mismos ha de estar doradita.

Una vez tenemos la masa precocida le añadimos el relleno. Y cuando està todo preparado echamos el queso por encima y lo ponemos al horno.

Ha de cuajar el huevo y eso lleva unos 20 minutillos y luego se gratina para que quede con un bonito color por encima.

Fue un éxito.

Mientras se cocía la quiche conseguimos limpiar el resto de setas de nuestro amigo, listas para congelar.

SETAS

El pasado fin de semana cogimos nuestros bartulos y aprovechando la festividad del Pilar nos fuimos de nuevo a Plan, a por alguna seta. Como somos avezados buscadores decidimos que nuestra mejor opción era ir a por aquellas setas que nos gustan y que sabemos donde estan.

El sabado por la mañana el pueblo de Plan, y el valle entero, era un hervidero de "boletaires" a la busqueda de la seta ... bueno, a esa hora hacían cola ante la panaderia que hasta entrada las 9 de la mañana no iba a abrir. Ante la perspectiva de hacer tanta cola recogimos un pedazo de pan de casa y nos alejamos a otra parte. Alli, dispuestos a darnos un paseo y ver si encontrabamos alguna seta perdida nos econtramos con un ambiente más tranquilo, algun grupillo de excursionistas, un "boletarie" de Bielsa algo gruñón, algun que otro barranquista despistado y vacas. Lo normal en un valle como Barrosa. Lastima del frio que nos hizo volver a comer a casa, algo calentito, que tal un caldo y sus carnes y verduras? Pues cargados con unas pocas Lepista Nuda también conocidas como Carlet Morat, un par de Boletus - Ceps pequeñitos y un puñado de Llengües de Bou (Lengua de Vaca - Hydnum Albidum) nos fuimos a nuestro valle.

Con el estomago lleno de buen caldo y algo más calentitos, por la tarde fuimos con un amigo a recoger nuestra ración anual de Llengües de Bou al lugar habitual. Luego fuimos dando un paseo por pistas y bosques y nos emplazamos para, en alguna otra ocasión, dar una vuelta por la pista de Badaín y seguirla hasta donde nos lleve. No sería esa tarde pues el sol empezaba a caer y teniamos un buen montoncito de setas para limpiar y congelar.

Al día siguiente nos decidimos por un paseo, una caminadita sin más pretensión que la de sacar las botas y la ropa de invierno a airear preparandola ya para los meses venideros. Àvidos de sacar fotos y mirar con los prismàticos nos encaminamos por el Camino del Canal del Cinca que permite seguir desde una buena altura el recorrido del río hasta Tella.

Este resulta un hermoso paseo por bosques frescos y húmedos que en verano se agradece para huir de las altas temperaturas que, sorprendentemente para mucha gente, hay en los valles pirenaicos. Algun tramo que otro està bastante soleado pero en general la parte que llega hasta la altura de Salinas transcurre por bosque y antiguos prados ahora convertidos en incipientes bosques de boj y pino. El camino es una buena ocasión para admirar el esfuerzo de aquellas gente por que la electricidad llegara a todas partes ya que, gracias al trabajo de mucha gente anónima, el canal que llevaba y lleva el agua del Cinca hasta los saltos de La Fortunada es una realidad. En algunos rincones se puede seguir el trazado e, incluso, hay trozos de un antiguo trazado y se pueden ver los altos muros y el interior de lo que había sido el canal. Este sigue siempre por encima de nuestras cabezas desde que lo abandonamos en el Mirador de Bielsa. Mirador que pronto ya no lo serà pues los pinos se están adueñando de lo que antaño fueron campos y de Bielsa ya se ve poco más que la torre de la iglesia.

Hay que tener cuidado y no ir demasiado despistados cuando se llega a la altura del puente antes de la bajada de Salinas pues es zona de aluvión de piedras y en el lado sur se ha caido el camino, hay un paso de cadena bastante expuesto.

Un dia en Francia

El pasado 13 de agosto, tras unos dias de excursiones por la montaña alguna de las cuales ya hemos comentado aqui, se decidió que era dia de descanso y como era jueves aprovechamos para ir a Francia.

Del Valle de Chistau a Francia hay una hora escasa por el tunel de Bielsa-Aragnouet. Es un tunel de los antiguos: dos carriles, luces nuevecitas de este otoño pasado y ... en invierno cerrado siempre por la noche. Vaya, un tunel de los de verdad, de los que como se te estropee dentro el coche sales con el miedo en el cuerpo.

Los jueves hay mercado en Arreau y tenemos la costumbre de ir cada verano, y siempre que podemos, a aprovisionarnos de queso, foie y pan. Despues del paseo por el mercado (proximamente dedicaremos una entrada solo a este mercado y a la localidad de Arreau) fuimos a hacer una visita al Champion de Saint Lary donde compramos ciertas delicias que no se encuentran en nuestros Champion locales y de un compuesto de pectina especial para hacer mermeladas que pondremos a prueba con la siguiente llegada de fruta.

Y ya abierto el apetito nos dirigimos a Tramezaïgues y al Vallee du Rioumajor para comer en un pequeño restaurante antes de llegar a Fredançon: L'Escalette.

Estas son las fotografias del lugar:

El restaurante



El cobertizo wc, caminillo para llegar e interior . Sorprendente sobretodo el interior pues cuando la chica nos indicó donde estaba ubicado en lo primero que pensamos fue en un agujero sobre el barranco. Nada mas lejos de la realidad. Eso si, tras la puerta un consejo, en un listado de recomendaciones ecologicas e higienicas, a las mujeres : "El papel higienico tiene dos lados".



Y un arbol sonriente en el camino.


Por supuesto la comida es excelente y cuantiosa y el menu no tiene desperdicio. De primero te sirven una garbure en una cazuela y de segundo nos pedimos el "mouton grillee". En Francia los animales se matan más tarde que en España razón por la cual la carne tiene un sabor más pronunciado, más contundente. A nosotros nos gusta más.



La Garbure es un guiso con verduras y judias blancas al cual se le añade confit de pato o algo de cerdo para hacer más sustancioso. Es un guiso contundente que este invierno queremos intentar hacer nosotros.

Antes de la comilona un breve aperitif con un par de copas de pastis y un zumo para el conductor.



Despues de llenar bien las panzas nos llegamos hasta el final de la carretera, casi del valle, al Hospice de Rioumajor y enfilamos un rato el camino que nos tendria que llevar hasta el Puerto de Plan.


Pero la buena comida y el vino nos volvieron pesados y no llegamos al Puerto, tampoco era la intencion, deben haber unas buenas 3 horas y no llevabamos el equipo adecuado. Nos emplazamos para, en dias venideros, hacer una vuelta subiendo al Puerto de Urdiceto desde el Hospice crestear hasta el Puerto de Plan y volver al Hospice.

En proxima entrada fotografias del interior

Pollo y fruta

Que hacer con un exceso de fruta? El pasado mes de julio en nuestra cocina se nos ha acumulado la fruta. Primero fueron las ciruelas, de dos tipos, rojas para iniciar la degustación y verdes mas adelante cuando ya creiamos que no podia ir a más.

Las ciruelas son esa fruta deliciosa del verano, dulce si esta en su punto, pero algo peligrosa unida al exceso de calor. Con ellas se hizo mermelada y esperamos la llegada del invierno para abrir los potes.

Lo mismo con las peras, que vinieron despues, y que unidas a algo de canela se han convertido en dos potes de mermelada. Como uno no se lleno del todo esta mermelada ya ha sido probada y hay que decir que estaba buenisima.

Asi acabo la fruta que provenia de los arboles de nuestros estimados vecinos.

Las manzanas eran fruto de compras compulsivas en el supermercado intentado que al probador oficial de la casa no le faltara su fruta preferida, casi diriamos su unica fruta. Pero amenazaban con colonizar la cocina asi que se decidio usarlas para la cocina. Con ellas, y unas cuantas peras que llegaron despues de la mermelada, hemos realizado dos recetas.

POLLO RELLENO

Se necesita:

Un pollo bien majo
Un monton de manzanas, bueno dos.
Una cebolla
Un puerro
Medio calabacin
Carne picada
Romero en polvo y en rama
Patatas.

Cocinamos la cebolla y el puerro con la carne y le añadimos las manzanas y el calabacin hasta que esta todo bien hecho.

Con esta mezcla rellenamos el pollo de la forma habitual y lo atamos bien por el culo para que no se nos escape el relleno. Lo ponemos al horno sobre un lecho de patatas que son lo que mas gusta del plato siempre.


POLLO CON MANZANAS Y PERAS

Se necesita:

Unas piezas de pollo, cuartos traseros
Un par de manzanas
Tres peras
Un par de patatas
Un poco de cebolla
Medio calabacin


Primero doramos bien el pollo partido en trozos pequeños



Luego pochamos la cebolla hasta que esta blandita y le añadimos la fruta cortadao en gajos. Le damos un par de vueltas y le añadimos el pollo y el caldo y lo dejamos cocer hasta que el pollo esta bien hecho.

Pedimos perdon por la mala calidad de esta fotografia en concreto pero nuestra fotografa y cocinera ha considerado que era mejor ver como queda el plato al final, aunque sea borroso, que no verlo.

Las patatas provenian de nuestro propio jardin y tienen un sabor mas intenso que las que se compran normalmente. Eso si, dadas las caracteristicas del terreno y el espacio que tienen para crecer son pequeñas.

Quedó la fruta con un sabor sorprendente y creemos que se va a repetir la experiencia. Leyendo libros de cocina hemos averiguado que la fruta no solo se usa en las cocinas india o arabe sino que siglos atras se usaba en toda Europa a falta de patatas que solo se usaron para comer de forma generalizada a partir de la gran hambruna de Irlanda. Tambien se usaban los nabos y los moniatos, tuberculos que actualmente tenemos muy abandonados y que este invierno queremos recuperar. Ya os iremos contando aqui los resultados de momento os recomendamos el uso de manzanas y peras que quedan deliciosas con el pollo.

Puerto de Plan

Segunda salida de la semana, esta vez, y aun con el cansancio de la subida a Urdiceto, decidimos una salida algo más suave.

Algo más suave hemos dicho? Pues el lugar esta más alto, a unos 2600 ms o más -no nos acordamos del "más" y nuestro aguerrido excursionista se ha llevado el plano de excursion- pero sube mas suavemente aunque no por ello no sube.

Los Puertos son lugares por donde cruzar al otro lado de la frontera por la montaña, estan el de La Madera al que ya subimos el año pasado y es un camino muy largo, el de la Pez, el de Chistau y el de ayer, martes 11, el de Plan. Hay más lugares por donde cruzar la frontera pero estos son los más importantes y conocidos.

Una frontera natural como es la de los Pirineos es facil o, digamos, asequible para cruzarla. Y más en tiempos de guerra. Nos decía una conocida, y familia, del pueblo que cuando la guerra por el puerto de Plan pasaban a Francia mujeres y niños huyendo de la contienda. Y el Puerto de Plan es facil y no demasiado largo.

Historicamente los puertos tambien se han utilizado para intercambiar mercancias con los pueblos limitrofes y, como no, para el contrabado.

Animados por la subida a Urdiceto cogimos de nuevo el mismo camino hasta el desvío que vimos el día anterior y dirigimos nuestros pasos hacia el puerto. Y no fue facil al principio porque aunque está bien señalizado el camino està bastante perdido y al principio se sube un poco a ojo. Pero pronto ves la señales de PR y, saliendo del bosque, se ven las trazas.

Es una subida constante que a nosotros nos costó, teniendo en cuenta que habiamos salido el dia anterior, unas 4 hs. Pero el camino es muy claro y asequible caminando sobre hierba en muchas ocasiones. Salvo el tramo final que cruza una ladera de piedra pizarrosa justo a unos 30 ms o más del punto final de la excursión.

Los paisajes son de prados de alta montaña y se cruzan varios barrancos de aguas claras y frescas donde se pueden rellenar las cantimploras aunque en uno de los barrancos el agua sabia a clavo, vaya como si te hubieras dedicado a chupar un clavo algo oxidado. Algunos dicen que estas aguas tan ferruginosa provoca diarreas pero nosotros bebemos muchas veces, ya que la zona donde estamos es rica en hierro, y damos fe de que es buena para beber.

Una vez en el Puerto la vista es, sencillamente, sobrecogedora. Sentados en la piedra que hay en la cima a nuestra izquierda se veía perfectamente el Monte Perdido, su glaciar en su actual esplendor despues de un año de fuertes nevadas y a sus pies el Balcon de Pineta. Tambien se podían ver perfectamente los Astazus. A nuestros pies los bosques del Vallee du Riumajor. A nuestra izquierda una esplendida vista del mazico del Posets-Lardana con su lid en la pala de subida y el glaciar a los pies de su imponente pico. Tambien se podía ver perfectamente los Eristes.

Lamentablemente no nos llevamos la camara y lo unico que os podemos ofrecer es una fotografia del Posets-Lardana realizada en la subida a Urdiceto.



Vaya, tendremos que volver a subir para poder hacer las correspondientes fotos.

Lac de Urdizeto

Llegados a los dias de asueto veraniegos nos hallamos ya por unos días en tierras chistavinas dispuestos a ponernos las pilas como buenos excursionistas.

Una vez instalados el jueves dia 6 se dedicaron las primeras jornadas al descanso, cuatro arreglos en el interior de la casa (un par de luces y un microondas ceñudo que se negaba a funcionar sin electricidad) y a oir truenos y lluvia por las noches. Bueno y a practicar el noble arte del cultivo de la amistad.

El viernes dia 7, decididos a poner en marcha el plan de salir cada día a hacer algún kilometro aunque no fuera de excursión, nuestros esforzados excursionistas se lanzaron por una pista bien empinada a buscar las fresitas, frambuesas y arandanos que dejaron atrás el 22 de julio. Fresitas ya no había y arandanos menos pero de frambuesas cogieron un buen puñado con la que hicieron, una vez en casa, un intento de jalea. Y decimos intento porque solo salieron un par de potes de una salsa liquida pero muy buena.

Uno de los potes, que no había quedado lleno del todo y no daba garantias de vacio, se utilizó el domingo para, combinada con nata liquida, preparar una salsa para unos trozos de ternera. Deliciosa. Esperamos repetirla y contarlo aqui.

Despues de estos primeros dias algo ociosos el lunes se calzaron las bambas de montaña y cargados con unos pedazos de pan y una secallona se decidieron a subir al lago de Urdiceto.

A este lago se puede llegar de dos maneras, en coche por el lado de Parzan o a pie desde la pista de Viadós.

En coche no es recomendable a menos que se disponga de un buen 4x4 ya que desconocemos el estado real de la pista pero no será muy bueno para utilitarios normales. O eso o se puede alquilar alguna plaza en el taxi de Plan que organiza excursiones y sabemos que una de ellas es subir a Urdiceto.

A pie la caminata son unas 3 hs 30 min de subida con vistas a parajes verdaderamente bonitos y siempre en la compañia a nuestra izquierda de Punta Suelza.



Ha de cogerse la pista de Viadós que sale de la primera curva después del pueblo de San Juan de Plan y seguir unos 30 min hasta un desvio donde una señal nos impide acceder con nuestro coche. La pista está en bastante buen estado aunque hay que ser avezado conductor por pistas. Cuidado porque los fines de semana depende de la cantidad de coches que hay arriba se cierra al trafico privado y hay que coger el taxi que sale de Plan que te sube por, aproximadamente, unos 10 Euros.

Frondosos bosques de alta montaña y barrancos que dan frescura al paisaje jalonan la excursión aunque el primer tramo de pista se hace largo y pesado (sobretodo a la vuelta). Y vale la pena visitarlo y darse un buen garbeo por alli y pensar en como quedaría de prosperar un plan para convertir aquello en una pista de ski de alta montaña.



Hay prados enteros de espinacas de montaña, buenas para comer aunque hay que hervirlas hasta 3 veces porque sino, decía un lugareño, tienen un sabor amargo. Una vez hervidas no pierden el verde intenso y saben buenas con aceite y sal, recuerdan en algo a las espinacas que solemos encontrar en nuestros comercios y mercados. En tiempos de guerra y posguerra los hombres que vigilaban las montañas se alimentaban de ellas a las que suponemos un aporte de nutrientes.



Mas arriba, una vez superada una buena subida por un combinado de pista, bosque y campos de rododendros, encontramos los prados de Sellares donde saludamos a un pastor y sus vacas. Sacamos la correa del perro y pasamos rapidamente para evitar molestar a las vacas o, más bien, evitar que las vacas se mosquearan con nosotros ya estaban muchas de ellas acompañadas de terneros jovenes. Da gusto ver que, pese a todo, el pastoreo de alta montaña sigue resistiendo.




La subida merece la pena y el lago es un lugar digno de mención donde poder remojar los agotados pies y que el perro pudiera nadar y nadar hasta la extenuación.



El sol nos hizo compañía durante nuestra estancia y pudimos dar cuenta de nuestras provisiones -a las que se habia unido un pote de una especie Bocadelia del Carrefour de Balaguer- tranquila y relajadamente.

ESCALAR EN PINETA

Siguiendo con las excursiones, este fin de semana hemos trasladado nuestro campo de operaciones a Huesca, en concreto a la zona de el valle de Chistau donde, como cada verano, transcurrirán los días de asueto de agosto.

El sábado por la mañana, después de unas horas de intenso trabajo en el jardín, nuestros protagonistas principales siempre andan liados con trabajos de jardinería, se trasladaron a Valle de Pineta buscando un lugar donde, por lo visto, había unas vías de escalada.



Asequibles y cerquita del rio donde se pudo remojar a gusto el perro.

Suerte del rio, donde unas horas más tarde pusieron todos los participantes los pies a remojo, y unas cervecitas puestas a enfriar en el propio cauce, ya que el calor hizo estragos.

De merienda unas fresitas, frambuesas y arandanos recogidos en un bosquecillo cercano.

CURSA D´ORIENTACIO

La entrada de hoy pertenece a la categoría de "locuras a pleno sol" aunque cuando iniciamos la marcha no había sol.

A las 8 de la mañana los miembros del ya famoso Cecde10 se encontraban en el lugar acostumbrado, la plaza Sant Corneli, prestos a dirigir-se hasta ... la gasolinera de la salida del pueblo donde algunos coches tenían que repostar.



De allí se dirigieron a Prats de Lluçanes donde se tomaron un contundente almuerzo bajo la sutil niebla que refrescaba el ambiente. No diremos nada del bar, ni de la camarera y su afición a apelotonar las cosas en una esquina, tan solo decir que a las 11 estaban en el lugar de salida de la excursión.

Se hicieron grupos.



Veamos: el de las chicas, el de los muchachos, el mixto i el de los perros donde se incluia un bebe de 8 meses y algún adulto.



El lugar escogido es un circuito de orientación fijo donde los interesados se dirigen con un mapa comprado en la librería del pueblo, una brújula y un buen calzado. Son 3 km de circuito en el que hay que localizar unas balizas siguiendo el mapa con el uso de la brújula. Hay 3 modos, modo verde que según nos dijo nuestro guía particular, Quim, era demasiado fácil; modo azul, el que se hizo en ese dia y modo rojo, el difícil. Vaya, como las estaciones de ski.

El lugar tiene todo lo que una buena excursión ha de tener, pistas, caminos, sendas, arroyos, cerros, piedras, zarzas y ortigas y todo tipo de plantas llenas de pinchos como unos cardos hermosotes ideales para personas con pantalones cortos.

Al final diremos que todos los equipos lograron encontrar todas las balizas aunque algunos fueron corriendo y en una hora ya estaban en el punto de salida.


A mediodia el sol era un circulo de fuego sobre las cabezas de los excursionistas y la baliza numero 2 se resistía a ser encontrada, a punto de tirar la toalla el grupo mixto y los adultos del de los perros lo encontraron juntos mientras los susodichos se acostaban en una sombra, eran las 14 hs y se imponía algo de beber bien fresco.

El grupo del Cecde10 esta pensando en montar un circuito parecido en Cardedeu, en los bosques cercanos, o fijo –caro- o mobil –mucho mas asequible- que permitiría montar excursiones variadas.

Asi que ya sabeis, si quereis perderos en condiciones Prats de Lluçanés tiene el lugar ideal, llevaos agua, brújula, adquirid el mapa en la librería y si vais en domingo aprovisionaros de comida en el mercado por si se os hace de noche. No olvidéis la frontal y una gorra si vais en verano.



En agosto más... y tenemos algunas cosillas guardadas en el tintero, bueno, en el teclado.

Fira de Sant Isidre

Estos son los productos que hemos comprado este fin de semana en la Feria de Sant Isidre en Cardedeu. Un “cap de llom” (cabeza de lomo o lomo) con pimienta bien curado y exquisito, un buen “bull” negro y dos quesos curados uno de oveja y el otro de cabra.. Esa misma noche y acompañados de un pan comprado también en la feria, a precio de feria, dimos buena cuenta de algunos trozos y los saboreamos con deleite.

Son productos que se podían encontrar en esta feria ganadera que cada año se celebra en el pueblo de Cardedeu, en el descampado de la riera. Es un momento que las granjas muestran sus mejores animales y los niños disfrutan viendo de cerca vacas, cerdos, burros y en general los animales típicos de las granjas catalanas. Se hace un concurso de vacas de leche, de raza frisona y la verdad es que la vaca ganadora hacía cara de disfrutar de su premio, que, suponemos, debió consistir en un extra de paja. Los niños pueden, si tienen los bracitos suficientemente largos ya que la distancia entre el publico y la vaca es considerable, dar de comer a las vacas que sacan la lengua para coger el manjar.

Entre las actividades propias de esta feria hay algunas típicas del pueblo de Cardedeu.

Una es la “burricada” que consiste en una carrera de burros por relevos. Solo gana el equipo que llegan todos sus integrantes montados en el burro a la línea de meta. No vale llegar corriendo tras el burro, cosa que es lo normal ya que el animal, que se monta a pelo, se libra del jinete en la primera curva.

La otra es el concurso de comedores de borregos. Los borregos son un producto típico de este pueblo que es un tipo de bizcocho muy consistente que se puede comer duro o no pero siempre acompañado de vino dulce o cualquier otra bebida no vaya a ser que se atragante. En este concurso nos han contado que los participantes mas avezados mojan el bizcocho en vino dulce o agua para poder pasarlo mejor y comer mas cantidad de piezas.

Otra de las actividades que se realizan y que nos toca mas de cerca, es un concurso de Trivial por parejas que organiza la Associacio Cultural El Cardot, si, los mismos de la maqueta de la Batalla de Cardedeu. Se regala a los primeros y segundos una panera con productos adquiridos en las casetas de la feria: cava de la cava Estraperlo, fuet y chorizo de la zona de Osona, queso de la Granja de Can Bordoi y pates y anchovas de Palamos . Asimismo se les regalo a las tres parejas finalistas dos pases para el Cardoterror, del cual hablaremos en octubre que es un festival de cine de terror que se organiza El Cardot en el Cinema Esbarjo, al lado de la rectoría. Años anteriores también se había regalado a la pareja ganadora un par de tiquets para la Mostra Gastronomica pero este año la organización, que siempre regalaba los tiquets, no los ha dado. De todas maneras la panera esta bien surtida y se entregaba en un cesto de mimbre de los típicos de ir a cazar setas en otoño.

La feria acabo ayer y hoy las gentes de Cardedeu, que no trabajan fuera del pueblo, disfrutan de un dia de descanso suponemos que para recuperarse del jolgorio típico de estos eventos. Y los jóvenes, y no tan jóvenes y vecinos, para recuperarse de los dos conciertos de rock que se celebraron el viernes y el sábado por la noche en el jardín del Casal de la Gent Gran y cuyos sonido se oía desde el jardín de nuestra casa, bien alejado del lugar del concierto y ya en territorio de Llinars del Valles. No queremos ni pensar en el volumen al que debían tocar los grupos para que se pudiera oir tan lejos.

Carrilleras de ternera en salsa

Este sábado, ya recuperados de la gripe intestinal que nos azotó el fin de semana pasado, hemos cocinado una comida contundente. La idea era hacer unas carrilleras de cerdo con su salsita para mojar pan y nos han salido de ternera con una salsa que quedo buenísima.

Eramos 5 persona e hicimos 10 carrilleras

Para la salsa utilizamos:

Pimientos verde
Cebollas
Zanahorias
Una rama de apio
Romero picado
Un par de ajos tiernos que teníamos en la nevera
Mucho pimentón dulce para darle color.
Caldo de carne, en este caso de unos cubitos arabes que vendían en el supermercado del Mataro Park y que eran de Tajine de ternera.

En nuestra querida cazuela de barro doramos la carrilleras que previamente sal pimentamos y espolvoreamos con un poco de harina.

En la misma cazuela, para aprovechar el aceite de dorar las carrilleras pochamos las verduras lentamente. Para que se fueran cociendo las mojamos con el caldo y añadimos el pimenton y el romero y las hicimos cocer durante sus buenos 20 minutos a fuego suave. Luego lo pasamos todo por el minipimer hasta conseguir una salsa suave. Alli añadimos las carrilleras y las cocimos en el horno a fuego muy bajo, unos 100°C - 150°C hasta que el palillo saliera bien limpio.

Quedaron deliciosas. La verdad es que nunca habíamos cocinado carrilleras de ternera y nos han gustado mucho, la carne es muy melosa y suave de gusto. El probador oficial disfrutó de lo lindó mojando pan en la salsa hasta dejar el plato tan limpio como recién fregado.

Las acompañamos con un arroz blanco cocido a la manera japonesa. Se lava la cantidad de arroz que se quiera cocinar, en nuestro caso dos vasos grandes. En lugar de los cinco concienzudos lavados recomendados para el arroz de sushi, hicimos un par de ligeros pasando el arroz por agua en el colador. Esto sirve, por lo que hemos leído y experimentado, para eliminar el máximo posible de almidón.

Se pone a cocer en la misma cantidad de agua que de arroz, ligeramente salada. Se lleva a ebullición a fuego fuerte y luego se deja cocer a fuego muy lento hasta que se queda sin agua, siempre tapado. Seguidamente se saca del fuego y se deja, aun tapado, que se acabe de consumir lo que quede de humedad.

Queda en su punto y no hace falta colarlo. Ah, y aún ha de llegar el día que se nos pegue al fondo de la olla.

A vueltas con la cocina

Bueno, despues de un pequeño paréntesis en que la cocina andaba corta de ideas y los maestros cocineros algo desganados estos días de Semana Santa hemos podido disfrutar de recetas que no por poco novedosas son menos apetitosas. Esta redacción nota cierta tendencia al ripio, esperamos que no se nos tenga que echar en cara

SUSHI

La primera gran comilona de la que dimos buena cuenta fue en celebración del cumpleaños de nuestro cocinero, sushi. Hemos podido pulir nuestro estilo haciendo todo tipo de preparación de sushi gracias a la visión reitereda de un DVD encontrado en la biblioteca de la Casa Asia de Barcelona www.casaasia.es situada en el Palau del Baro de Quadras en plena Diagonal. Ya os abriremos una entrada dedicada a esta biblioteca próximamente.

Este era el aspecto de la mesa preparada con suculentos bocados de Maki, Sushi i Californian Roll. El arroz estupendo, gracias a la técnica tan depurada adquirida con el visionado del DVD, y el pescado el de mejor sabor del mercado de Mataro en la Plaça de Cuba. Excelentes sus productos y el mejor mercado semanal que conocemos de los sabados.

La mesa del shushi tenia este aspecto:

Y estas son algunas de las delicias que degustamos:

Shushi de atun

Shushi de gambas

Makis de salmon

Californian Roll. Este era la primera vez que la haciamos y salió bastante bien y muy bueno. Lleva salmon y aguacate.

POLLO CON GAMBAS

La primera incursión de nuestra cocinera en el mundo de los denominados “mar i muntanya” que tanto apreciaba Josep Pla. La receta original era de langosta pero unos buenos pero humildes gambones fueron suficientes. El resultado fue espectacular y la receta la mar de sencilla. Se siguió al pie de la letra la receta que aparece en el libro La Teca que de tanta ayuda ha sido para las familias de Catalunya durante generaciones.

Ingredientes que utilizamos nosotros:

Pollo ya comprado en porciones, es decir, una bandeja de alitas, dos de muslitos y una de contra muslos.

Gambas, tocaban a unas 4 por comensal y eramos 5.

Cebolleta y puerro

Un par de cucharas de salsa de tomate

Una copa de orujo gallego casero cortesía de nuestros vecinos que siempre tienen cosas ricas que ofrecernos.

Romero en polvo, aun de la poda del año pasado

Una picada hecha con un monton de nueces, avellanas algo de harina y un aceite con ajo y perejil que teníamos en la nevera bien picantito.

En una cazuela de barro ponemos los pedazos de pollo, que previamente habremos salpimentado y espolvoreado con canela molida, hasta que tomen un buen color. Nuestra cocinera siempre que puede usa una cazuela de barro porque creemos que los guisos salen más sabrosos. Nos gusta la lentitud con que el barro cuece los alimentos pues no debemos olvidar que este tipo de cazuelas pide tiempo para una cocción tranquila. Una vez están dorados añadimos la cebolla y el puerro cortadido pequeño hasta que toman color momento en el que añadiremos las cucharadas de tomate. Mezclaremos todo bien y tiramos el orujo que dejaremos que reduzca. Para entonces tendremos al lado en un cazo con caldo para echar a la cazuela hasta cubrir el pollo para que se cuezca bien.

Mientras en una sarten caliente salteamos las gambas con un hilo de aceite y algo de sal hasta que empiezan a tomar color.

A media cocción del pollo añadimos las gambas y la picada que habremos clarificado con un poco de jugo de la cocción. Cuidado con esto. El libro decía media cocción del pollo pero los pollos de hoy en dia, salvo que podamos encontrar un pollo de los que se llaman de granja (como si los pollos no fueran de granja!) que tienen la carne más fuerte, se cuecen enseguida. No esperemos demasiado ni cubramos con demasiado liquido pues en nuestro caso tuvimos que espesar la salsa con algo más de harina y cuando pusimos las gambas fue poner y apagar el fuego pues todo estaba ya en su punto. Tambien hay que tener en cuenta que el libro habla de una langosta y lo que estábamos usando nosotros eran gambas, de cocción mucho más rápida. Todo esto añadido a que la cazuela de barro conserva la temperatura durante bastantes minutos hace que la próxima vez pondremos menos caldo, añadiremos la picada antes que las gambas y cuando haya que añadir las gambas –que recordemos salteamos en una sarten previamente- apagaremos ya el fogón y dejaremos que todo se amalgame tranquilamente con el calor de la cazuela.

En fin, suponemos que maneras de hacer un “mar i muntanya” como el que hemos presentado hay muchas, nosotros quedamos impresionados del resultado final de este y en casa aun nos estamos relamiendo. Sin duda, repetiremos. Alguien dijo que faltaban unos mejillones...

Y aún más cuando de postre pudimos gozar de un pastel realizado con bizcocho, cubierta de chocolate y relleno de chocolate también y mermelada de frambuesas. No lo hicimos en casa, aunque era la intención, sino que lo compramos en la pastelería Ricós de la c/ Jaume I, nº 112 de Cardedeu. Recomendables sus croisants de chocolate para una merendola de domingo mientras se juega a Warhammer.

Poemilla

Hace unos dias publicamos el primer poema que se hacía púbico de nuestra poetisa particular.

Antes que nuestro querido Comandante Cohen nos reclame algun otro nos adelantamos ofreciendoos éste, de reciente creación. Andamos buscando por los rincones, donde nuestra tímida poetisa esconde sus creaciones.

Como siempre, serán bienvenidas las criticas y los comentarios que sean hechos con cariño y con ánimo constructivo.

Si tu quieres
Vamos y corremos como locos
Huyendo del mundo y de todos.

Si tu quieres
Nos cogemos de la mano
Y nos lanzamos al vacío.

Si tu quieres
Nos miramos
Nos abrazamos
Y nos fundimos en uno.

Solo si tu quieres.

Pero yo quiero
Correr pausadamente
Y olvidar al mundo
Y a toda la gente.

Yo quiero
Ir juntos hasta el cielo
atravesando rios y valles.

Yo quiero
Ser libre para quererte
Tejer una red
Y andar junto a tí.

Eso es lo que quiero
hoy.

Si tu quieres
Andaremos por caminos perdidos
Y viviremos nuevas aventuras.

Si tu quieres
Nos olvidaremos del mundo
Y viviremos.

Fechado el 18 de Marzo de 2009.

Santuari Mare de Deu del Coll d'Osor (cronica)

Con la llegada de la primavera y el buen tiempo ya dan ganas de salir a ver como los árboles cambian sus tristes vestidos de invierno por los colores frescos de la nueva estación. Y para festejar tal evento se decidió salir a hacer una caminata. Nuestros aguerridos excursionistas, acompañados por el siempre incansable compañero perruno se organizaron una salida matinal a Osor, a su Mare de Deu del Coll, una nada despreciable caminata de aproximadamente 3 horas.


El pueblo de Osor es una bonita y pequeña población situada en las Guillerías, un poco más allà de Sant Hilari de Sacalm a la que se llega por una carretera de espectaculares curvas excavadas en la montaña que la circunda. También se puede llegar por Angles pero a nosotros no nos cae demasiado bien esa ruta.


Se consiguió un hueco en un camino de entrada a una serrería, a la salida del pueblo de Osor, donde dejar aparcado el coche, el Fiat Punto orgulloso de su embrague nuevo y su etiqueta de la ITV recién pasada.

El camino que sube a la Mare de Deu, en el Coll de Nafre, parte de un desvío situado enfrente de un lugar donde, los de la serrería seguramente, venden leña y madera. Ya desde el principio ascendemos suavemente por un camino de terreno arenoso y piedras y cuando estábamos despojándonos de las prendas de más abrigo, el sol empezaba a caldear el ambiente, nos sorprendió un vehiculo, un Land Rover, que bajaba. El resto de la caminata transurrió sin encontrarnos a nadie.

Llega un cruce en el que se puede escoger entre los opciones: seguir por la vía, llamemosla fácil, por la carretera o seguir por el “cami ral”. Esogimos el cami ral que discurría por el interior del bosque, o lo que fue bosque porque en algunos tramos se han talado todos los arboles que no eran castaños y se han dejado sus restos allí dando una impresión muy deprimente al paseante ocasional que no entiene el porque de esa tala masiva. El calor que subía del terreno era sofocante y por suerte ese tramo descarnado se acabó y volvimos a entrar en el bosque.

No podemos obviar aquí una realidad y es que los caminos, esté en concreto era un GR, están en un estado de conservación deplorable en algunos casos. No basta con mantener las marquitas de colores, no estaría de más apartar, ni que fuera, ramas y restos boscosos que después de un invierno como el que hemos vivido, de nieves y ventadas, no serán pocos. Y es que, en las ocasiones que se mantienen los caminos despejados se limitan a cortar las ramas que los cubren y las dejan a un lado estrechando la traza. Y cuando de eso se encarga el viento, la nieve o el simple abandono de las zonas boscosas no se pasa nadie a limpiar el camino. No es una simple cuestión de comodidad del excursionista, es también de seguridad, pues dejadez, ramas secas, arboles rotos y bosques sin cuidar pueden provocar no pocos incendios en un verano seco como son los nuestros.

Al final la subida mereció la pena y, al margen de la tranquilidad del lugar escogido, la panoramica des de la cima es bastante impresionante. En la vertiente del pueblo de Osor, por donde se asciende, se puede ver todo la cara norte del macizo del Montseny, aun con bastante nieve. En la otra vertiente una magnifica vista del pantano de Susqueda, este año lleno a rebosar. Arriba la pequeña iglesia, que hasta 2003 tenia unos bonitos frescos ahora perdidos, està acompañada por un hostal-restaurante con aspecto de ser el ideal sitio donde perderse un fin de semana necesitada de tranquilidad.

Despues de estirarnos un rato en la hierba al sol, para la bajada decidimos echar unas carreritas por la carretera hasta el cruce donde retomamos el mismo camino de subida para bajar de nuevo hasta el pueblo y volver a casa.

Santuari Mare de Deu del Coll d'Osor

Como lo prometido es deuda ahi va la foto prometida de la excursión del 22 de Marzo, domingo soleado, estupendo día para salir a andar... no como hoy.

Pollo con verduritas

Venga, hoy que llueve y hace más frio del esperado es un buen día para poner al día esta bitàcora. Y que mejor manera que compartir las últimas recetas.

Esta que os contamos ahora fue la de la comida del domingo que hizo un día pocho, por la noche llovió, y no nos permitió salir de excursión como el anterior. Ah, que no os hemos contado la excursión del dia 22? Eso es porque entre ayer y hoy hemos migrado de Ubuntu a Debian "Lenni" y mira tu por donde el texto que teniamos preparado esta en Word Office 2007 y Debian no lo reconoce. No os preocupeis, luego os colgamos una foto y en cuanto tengamos otro momento ya llegará el relato.

Ahora vayamos por la comida.

Ingredientes:

Un pollo limpio entero
Una manzana
Un par de patatas
Un par de puerros
Un par de cebollas tiernas
Un par de calabacines
Un pimiento rojo
Un par o tres alcachofas
Un par o tres zanahorias
Caldo o agua

Cortamos la verduras en palitos y las ponemos en una bandeja alta apta para el horno. Salpimentamos. En el interior del pollo ponemos sal, pimienta y algo de romero en polvo y la manzana. Cubrimos las verduras con un caldo claro de verduras o de pollo, nosotros utilizamos el socorrido truco del cubito Maggi. Untamos el pollo con aceite y lo colocamos sin miramientos encima de las verduras, bien acomodado.

Y lo horneamos lentamente, unos 150º -180º según la prisa o el hambre que haya, hasta que està bien doradito y la piel cruje. Tendremos que ir mojando con el caldo para que no se nos quede seco el pollo.

Una vez està bien hecho, el palito que clavamos en la pechuga sale limpio, servimos por un lado las verduras y por el otro el pollo troceado todo regado con el fondo de cocción.

No teniamos a nuestro probador oficial, que es oficial de los sabados, pero aseguramos un resultado excelente, el pollo no estaba reseco y las verduras deliciosas.

Tartaletas con berenjena y pesto

Abandonada teniamos la sección de cocina en las ultimas semanas aunque eso no significara que no se cocinaba nada. Sencillamente hubo un problema técnico de mala solución, tan mala que aun està por solucionar. Nuestra fotografa aficionada le cogió el gusto a hacer las fotografias de lo cocinado con el mobil. Pero al migrar a Ubuntu el ordenador no reconoce el mobil y he ahi que las fotografias de estupendos muffins se quedaron allí, nuestra cocinera, fustrada por no poder ofrecer las fotografias decidió que ya los repetiria y fotografiaria con la camara.

Muffins no pero este sabado decidió arriesgarse con unas tartaletas de hojaldre, para aprovechar un resto que se congeló no hacer mucho. Una buena pasta de hojaldre la del Eroski que no recordamos para que se compró en origen pero que este sabado fue utilizado para las tartaletas. Nuestro afamado pinche estuvo un buen rato para que tomaran forma de tartaleta.

Se hizo una tartaleta por persona, para probar.

Ingredientes:

Hojaldre
Una berenjena en rodajas
Salsa pesto
Queso Mozarella fresco
Aceite
Jamon para decorar

El proceso es muy sencillo.

Se untan las rodajas de berenjena en aceite y se frien un poco por cada lado. La tartaleta la horneamos brevemente para que suba y coja forma aunque pensamos que tambien se podrian hacer con los hojaldres que ya venden preparados en nuestro supermercado más cercano. En el interior colocamos una rodaja de berenjena, un par de rodajitas de la Mozarella, nosotros la teniamos en forma de bolita, un poco de salsa pesto, otra rodaja de berenjena y lo rociamos con aceite.

Ponemos las tartaletas al horno, unos 5 minutillos a 180º y cuando esten, si tienen un aroma apetitoso y el probador oficial de la casa se las mira con avidez es que ya estan en su punto, los sacamos y aún en caliente colocamos un trocito de jamón encima.

Resultado: Delicioso. Hasta el probador, al que no le gusta especialmente la berenjena, se chupó los dedos y preguntó porque no habiamos hecho más.

Por cierto, os habeis fijado en la superficie negra sobre la que están las tartaletas en la bandeja del horno? Es un papel para horno, tipo silk pat, que encontramos de oferta, 2 euros aproximadamente, en un supermercado Aldi que tenemos en Granollers, en el Poligono. Una gran compra, de verdad, olvidaos del papel de plata y sus roturas inesperadas y de las bases de la pizza pegadas a la bandeja.

El Castell de Burriac

Esta breve crónica de lo que debía ser un agradable paseo por el Maresme el dia 8 de marzo, se vió apartada temporalmente de aparecer en el blog por un desafortunado incidente que nos ha llevado de cabeza toda la semana.

La mañana pintaba magnifica, algo de calor para la época y buena compañía para una excursión breve y ya conocida inlcuida la ascensión al Castillo de Burriac que, pese a no tener una gran altura, nos ofrece unas magnificas vistas de todo lo que tiene a sus pies. La ciudad de Mataró, Argentona, los campos de cultivo y los hinvernaderos de Vilassar de Mar y, puesto que el dia era claro, se podía entrever alla a lo lejos la silueta de la Torre Agbar de Barcelona. Todo gracias a la ventolera del jueves anterior que limpió todo el ambiente.

La excursión transcurrió tranquilamente, sin sobresaltos, dado que goza de una subida bastante empinada y que, si no se tiene demasiada costumbre de andar por la montaña, hay que acometer con calma. El camino, básicamente pista de tierra no apta para vehículos a motor, es muy transitado por familias con niños que buscan un lugar bonito donde pasar la mañana. Aquí y allá, una vez en el castillo, se ven grupitos de personas dando buena cuenta del almuerzo.

El castillo conserva un torreón en bastante buen estado – aunque no se puede acceder a él de ninguna forma - y alguno de los muros cosa que unido a su altura sobre la riera de Argentona, hace que podamos avistarlo desde el mismo momento en que salimos del túnel de Parpers si venimos desde Granollers o desde bastante antes de Vilassar hasta llegar al desvio de Cabrera casi a las puertas de la ronda de Mataró.

Después de la subida al castillo y de disfrutar de sus vistas la idea era transitar por alguna de las pistas de los alrededores y buscar un lugar tranquilo donde sentarnos y hacer un pic nic consistente en unas tortillas y una ensalada. Pero el coche nos jugó una mala pasada y rompió la pieza de la prensa del embrague y se tuvo que llamar a una grua. No tenemos más que buenas palabras para describir la actuación del seguro, Regal, y la celeridad en llegar la grua, probablemente, nos dijo el gruista, porque era la hora de comer y pocos avisos tienen a esa hora. Eso si, como las gruas no te atiendes en las pistas de tierra tuvimos que bajar por nuestros medios, que no eran muchos ya que el coche bajó en punto muerto una vez convecimos, no de buenas manera, al cambio de marchas de sacar la primera.

Acabamos comiéndonos las tortillas en el Parque de la Serreta de Cardedeu, población vecina de la nuestra donde hacemos toda nuestra vida social y a la sazón tenemos el taller mecánico de confianza. El Parque de la Serreta es una buen lugar donde dar un paseo e incluso descansar al sol, siempre y cuando no bufe aire ya que està bastante aislado y cualquier brisilla se convierte en viento allà arriba.

Paseo por el parking

Despues de tantos dias sin dar señales de vida esta redacción espera que nadie piense que nos quedamos en el Rocacorba para nunca más volver. No fue asi, la cronica fue escrita des de la comodidad de nuestra mesa de trabajo y el blog fue abandonado temporalmente por un cumulo de circunstancias que nos han llevado a migrar a Ubuntu. Sin embargo otro cumulo de circunstancias diferentes nos ofrecen la oportunidad de disfrutar de las tardes para nuestro solaz lo que, con toda seguridad, nos dara la oportunidad de llevar más al dia este blog.

Para empezar, y al hilo de las segundas circunstancias, tenemos un poema que ofreceros. Respondiendo a una petición del Comandante de Campo Cohen os ofrecemos un cúmulo de despropositos en forma de poema que puede resumirse sucintamente en: como ofrecer una imagen aproximada del parking de un edificio de oficinas de la ciudad de Barcelona.

Esperamos vuestros comentarios y que seais benevolentes con la autora que hoy se lanza a dar a conocer por primera vez uno de sus poemas.

Pasillos en obras:
mugre en las esquinas,
polvo en los rincones,
suciedad en las grietas.

Escaleras ruidosas:
el ulular del viento,
un aspirador de obra
mortero deshecho.

Parking silencioso
una radio lo rompe,
su sonoridad espanta
el frio de los coches.

Ascensores viejos:
chirrian al llegar,
golpean piezas sueltas
riesgo en cada viaje.

Edificios mudos
llenos de papeles
que dicen de todo
pero no cuentan nada:

Desencanto en aquel rellano,
tristeza en el entresuelo,
quiebra en el cuarto,
despidos en el sexto.

Un mundo de negocios
con escaleras polvorientas
y pasillos sucios
de ascensores viejos.

Barcelona
11 de Febrero de 2009

El Rocacorba

De nuevo de excursión y esta vez a una cima algo más alejada del jardín de casa. En la sana intención del Cecd10 de coronar todas las cimas comarcales de Catalunya este fin de semana se ha decidido subir al Puigsou, también conocido como El Rocacorba.



En esta ocasión tocó madrugar, se había quedado a las 7:30, horario en que las calles aun están recién puestas, en la Plaza Sant Corneli de Cardedeu. Ya habían llegado los primeros expedicionarios cuando nosotros aparcamos el coche decididos a comprar un par de barras de pan y algo para almorzar. Es que salir a caminar con solo una pastillita de vitaminas efervescentes en el estomago no es buen plan.

Todas las excursiones del Cecd10 tienen sus incidencias, ese dia empezaron pronto y es que fuimos bien por la Autopista AP-7 hasta la salida de Banyoles, pero una vez fuera y encaminados por la C-66 ... el grupo se dividió a la búsqueda de la GI-524. Y así empezó la aventura del dia. Visitando pueblos, viendo gente madrugadora con el pan, casas bonitas, casi el interior de una sacristia... volviendonos a reencontrar, separandonos de nuevo... ay si los coches hablaran!

Al fin nos encontramos en Pujarnol, en el parking de una imponente masia – restaurante con pinta de dar bien de comer, de esos sitios en los que pides una ensaladita y te traen toda una lechuga bien grande y a sus acompañantes en forma de zanahorias, cebolla, tomates, aceitunas... en una fuente bien grande y rebosante. Enfrente nuestro, una hermosa carretera asfaltada y es que, según algunos, hoy dia te asfaltan las pistas sin avisar, porque según la guía aquello era una “comoda” pista. Todos sabemos lo “comodas” que son las “pistas” asfaltadas. Se oyeron propuestas de ir a buscar los coches, de que Aina, la socia mas pequeña y no solo de tamaño sino también de edad del club, podría haber ido en su cochecito, de que podríamos haber ido en tejanos y zapatos ... hasta que salieron unos excursionistas de un lado de la carretera. Si, había un camino! Y por ahí que nos fuimos. Y vaya camino: amplio, boscoso, agradable ... y algo empinado en algún punto; tanto que algún alma caritativa con los excursionistas de bajo nivel había decidido poner unos escaloncitos de madera estratégicamente situados para ayudar a la ascensión.

Una vez arriba la disyuntiva: se ven unas hermosas y grandotas antenas ... subimos? No ha lugar la discusión: si se hacen las cimas comarcales se hacen no se acercan. Esta vez también había cartel y no quedaba duda alguna de haber llegado. También pudimos ver una vista magnifica tanto de la comarca como del lago de Banyoles allí a lo lejos como de los Pirineos bien cargados de nieve, el Cadi blanco como casi nadie allí lo recordaba haber visto.

Luego correr abajo para llegar a casa para la comida.

Nosotros decidimos dar un rodeo de camino a casa, rodeo que nos llevó por el Santuari de la Mare de Deu de la Salut, el Santuari del Far y a una cervecilla en el Avet Blau de Santa Fe por donde encaramos el tramo final de vuelta a casa.

Nieve en casa

Sorprendentemente este año los Reyes magos han traido la nieve en sus alforjas.

Y al margen de los problemas que ello ha conllevado del tipo "ui como se ponen las cadenas?" y todas esas menudencias en las que el ciudadano de a pie de este pais nunca se plantea... no es España el pais del sol y el buen tiempo?, la nieve nos ha dejado estampas poco comunes en nuestro jardin.